L’INCASTRO 2020
Uvaggio: Cabernet Franc 60% Cabernet Sauvignon 40%
Gradi alcolici 13,5%
Raccolta manuale, inizio fermentazione spontanea con il 90% di
macerazione sulle bucce; pressatura soffice e aggiunta del 10% delle
due uve a grappoli interi. Fermentazione in vasca di cemento per 25
giorni.
